時間：2015-01-23 21:29:52
來源：荊楚網 作者：奇峰
1月21日，重慶晚報記者從市環保局獲悉，為改善空氣質量，保障人民群眾身體健康，從1月20日起，市環保局會同市政、公安、工商、規劃、食藥監等市級部門，和主城各區人民政府一起，開展集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專項工作。（1月22日人民網）
PM2.5值，是近兩年來才為國人所熟知的一項空氣質量評定指標，據此自然牽出了影響人們身體健康的一大罪魁——“霧霾”。2014年，圍繞“霧霾”主要成因，還曾掀起過一輪輿論狂潮；因為有專家認為農民焚燒秸稈以及節日大量燃放煙花爆竹，是造成“霧霾”的始作俑者。北方的“霧霾”成因之爭還余音未了，南方的“重手”治理舉措又再度登場，想必又會有一番新的爭論。
按照重慶市環保局的說法，“生活污染在PM2.5值中占比由10%上升為16%；而煙熏臘肉、露天焚燒和及數千口柴火雞土灶燃用柴火等高污染燃料是主要污染來源之一。”我們姑且認為這一數據準確，主要成因可信，進行治理也自然沒什么錯。但是，人們不禁要問，剩余那84%占比的污染源又來之何方？為何不見相關部門下“狠手”治理，卻非得拿老百姓餐桌上的那點東西開刀？
臘肉是南方人，特別是西南片區各省市人們春節和冬季紅白喜宴上必不可少的重要菜品之一，更是好酒人士的杯中物“伴侶”。熏制臘肉是傳統工藝，各地用來熏制的材料雖有不同，但原理和方法卻大同小異。在筆者的家鄉，每年冬至一過，幾乎家家都會腌制臘肉。過去人們大多喜歡用燃燒白樹枝產生的煙霧來熏制，如今因封山育林取材不便，多用鋸末或谷殼代替。每每讓人想起都會垂涎欲滴，是地道的美味佳肴。就在今天的新華網四川頻道新聞中，還能看到“北川臘肉被成功收錄進綿陽市非物質文化遺產目錄中”。
在城市中大量采取露天作業的方式熏制臘肉等，容易產生大量煙塵從而造成對空氣一定程度的污染，這是不爭的事實；但它決不是造成空氣污染，從而形成“霧靄”的主要罪魁。重慶市相關部門不是把治理重點放在工業排放、采礦揚塵、建筑施工揚塵、機動車尾氣排放等主要污染源的治理上，而是對煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲等采取一刀切的斷然措施治理，給人有“夜半進桃林——盡選耙的捏”之感。
如果各地政府及相關部門真心為改善空氣質量，從而保障人民群眾身體健康，就不該“抓小放大”，在細枝末節上較勁；而是下大力氣、真功夫，好好研究和借鑒去年北京出現“APEC藍”的成功經驗，拿出切實可行的辦法來，讓城市和鄉村的天空更藍，人民的生活更美。
