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2025年03月13日
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幾經(jīng)推遲的《舌尖上的中國》第二季終于開播。以一貫之的解說詞、熟悉的配樂、行云流水般的旁白和畫面，都讓其維持了上一季的精良和考究。但相比于上一季，人文情懷升華鄉(xiāng)愁成為著力渲染的主題，劇集更多地用到了情感醞釀和編織上，美食部分反倒被壓縮了許多，這令不少小伙伴意外地忍住了口水，流下了淚水。（4月21日《重慶商報(bào)》）
西藏林芝的小哥哥，為給弟弟攢學(xué)費(fèi)，在大山深處挖掘藥材、爬40米高的大樹找蜂蜜；常年漂泊的養(yǎng)蜂夫婦，在某一個(gè)風(fēng)餐露宿的地方，吃到家鄉(xiāng)的豆花飯；陜西秦嶺的老奶奶，在灶膛上扯著褲帶面，為遠(yuǎn)道而來的麥客做出“家常便飯”；鄉(xiāng)下的小姑娘，盼望外出打工的父母回家一起做魚醬；為滿足女兒的味蕾，父親學(xué)了很多年逮跳跳魚的本領(lǐng)……
在《舌尖上的中國》第二季講述的這幾個(gè)故事里，可以看到各地的普通人，為了獲得“食材”而艱難跋涉的腳步；可以看到在尋找、制作“食材”過程中，普通人之間的手足之情、舐犢之情、鄉(xiāng)鄰之情。同時(shí)，它也折射出工業(yè)文明對農(nóng)耕文明的沖擊。在故事、音樂、畫面表現(xiàn)的視聽盛宴下，美食反而退場了，觸動觀眾心靈的，竟是濃濃的鄉(xiāng)愁味道。
什么是鄉(xiāng)愁？杜甫說：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。”席慕容說：“鄉(xiāng)愁是一棵沒有年輪的樹，永不老去。”也許，對于鄉(xiāng)愁的定義，從不同的角度可以概括出不同的內(nèi)涵。但是，說起家鄉(xiāng)的美食，恐怕每個(gè)人會有“與我心有戚戚焉”之感。是的，這些年，所見所聞，各個(gè)城市最受歡迎的菜館，多是所謂的“家鄉(xiāng)味道”。可是，城市里的“家鄉(xiāng)味道”，掩藏著多少生活的催促、人生的不易以及對家鄉(xiāng)“回不去”的幽怨呀？
2013年的中央城鎮(zhèn)化工作會議提出，讓城市融入大自然，讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁。“記得住鄉(xiāng)愁”，當(dāng)然可以理解為對鄉(xiāng)村風(fēng)土人情的保護(hù)與傳承。君不見，由于人為因素或自然因素，一些山不再綠，一些水不再清，中國鄉(xiāng)村的自然村正大踏步地消失。那種孩提時(shí)候出門下河抓魚的場景不能再現(xiàn)。在這樣一個(gè)背景下，一批批走出鄉(xiāng)村的農(nóng)民，怎會不產(chǎn)生鄉(xiāng)愁？又能在哪里放置自己的鄉(xiāng)愁？
進(jìn)一步思考，在整個(gè)中國走向現(xiàn)代文明的過程中，又有哪些被我們有意無意忽略的東西，在某個(gè)歷史轉(zhuǎn)角處，倏然觸動我們的心靈，讓我們產(chǎn)生濃濃的鄉(xiāng)愁呢？比如，我們對于一些傳統(tǒng)工藝逐漸消亡的漠視，對于人與人之間的純真感情的忽視。遺憾的的是，在現(xiàn)代化的攜裹下，我們對此來不及回望與等待，卻只能硬著頭皮追逐眼前的“食材”。
《舌尖上的中國》《腳步》分集的導(dǎo)演李勇說，他們想透過美食看中國，看中國人的情感。《腳步》這一集，表層的是“路菜”，深層的是鄉(xiāng)愁，再往下看，是變化中的中國——讓我們得到了很多，也會失去很多。筆者想說的是，我們在擁抱現(xiàn)代文明的同時(shí)，不要弄丟那些“家鄉(xiāng)味道”，不要忽略那些給我們做“家鄉(xiāng)味道”的人的情感。也許，正是這些，才能讓我們更好地記得住鄉(xiāng)愁。也許，記得住鄉(xiāng)愁，正是現(xiàn)代文明的一部分。
