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2025年03月14日
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光明網(wǎng)評論員：經(jīng)歷半年測試，引入國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心的專業(yè)檢測，央視《消費主張》欄目報道稱：6款來自美國、歐洲、日本的海淘奶粉中，有4款存在不符合中國食品安全嬰兒配方奶粉標準的指標，而受測3款中國奶粉都符合國標。
“你們瘋搶的這些‘洋奶粉’根本不符合國標”，與2011年同樣來自央視的另一個調查結論：“仍有7成中國民眾不敢買國產(chǎn)奶”，形成了一種互鏡，勾勒出了國產(chǎn)奶粉生產(chǎn)和質檢重振的過程。這種變化，放在數(shù)據(jù)背景中更容易理解——
2014年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局共抽檢國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉1365批次，不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品占樣品總數(shù)的1.5%；2015年，食品安全風險的樣品占抽檢樣品總數(shù)的1.1%；2016年，食品安全風險的樣品占樣品總數(shù)的0.7%。因此去年年初已有報道用“國產(chǎn)奶粉市場份額七年首度超洋奶粉”，來描述市場生態(tài)的改變，央視這次調研，是從專業(yè)性角度做出了同向度的描摹。
當然，不符合中國標準并不能簡單等同于“質量不行”，報道也未這樣措辭。配方奶的設計，要貼合國情地情、國民體質、嬰幼兒營養(yǎng)狀況。有些國外標準看似比國內標準低，可能因為當?shù)馗静淮嬖陬愃茊栴}。比如報道中所舉出的，日本某奶粉不符合國標的碘標準，是因為海洋國家和海產(chǎn)品消費大國并不需要特別添加碘元素。在牽扯更為復雜的專業(yè)判斷情況下，報道并不能擴大外延，被解釋為，“洋奶粉”根本不行；也不能解釋為，“洋奶粉”不行就意味著“土奶粉”已經(jīng)行了。
合理解讀它傳遞的信息，應該是，以“土”“洋”劃分“優(yōu)”“劣”的單向判斷應該有所改變，熨帖國情的中國奶粉應該展現(xiàn)出本土優(yōu)勢，因為不能指望其他國家的奶粉優(yōu)先關注你的孩子的特征。奶制品行業(yè)不要把此類報道僅理解為正名，而應該讀出這當中的沉重的冀望。
近十年以來，中國乳業(yè)就沒有走出三聚氰胺敘事，關于乳業(yè)浴火重生的任何共識、舉措、成果，仍像是一場廣義的善后。因為對民族品牌信心低落，中國消費者則被迫向國際市場遷移，付出幾倍的成本，輾轉通過海淘、代購、甚至“打飛的”出國出境購買洋奶粉。08年之后出生的孩子、尤其是大中城市的孩子，幾乎可以稱為“洋奶粉”一代，其飲食成本（奶粉、輔食、相關日用品）甚至要遠高于千禧年之后出生的臨近世代。這種塑造一代人特征、造成一種社會現(xiàn)象的行業(yè)塌陷，是消費者之痛、民族品牌之恥，需要后者進行臥薪嘗膽式的長久洗刷。
中國乳業(yè)經(jīng)歷的重振之苦，表明了市場是有持久記憶的。但市場后果如果那么好挽回，市場秩序只會更亂，明白并遵從這個道理，對于市場化進程中的社會尤其重要。對于“土奶粉”而言，持久的行業(yè)重整和質量提升，不應該因為已經(jīng)取得了成果，不應該因為輿論環(huán)境已經(jīng)開始有所松動好轉，而松一口氣。
