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2025年03月13日
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李復興是著名水營養學家，我國水生理學科開拓者。從上世紀90年代初至今，李復興主要集中于水營養生理及健康飲用水研究、倡導與普及宣傳，健康水科學理論體系的建立。他與妻子共同創辦的北京公眾健康飲用水研究所，前身為北京愛迪曼生物技術研究所，是一家非盈利、開放性的民間研究所。研究所定位為基礎研究與商業應用之間的橋梁，致力于飲用水理論研究、科學實驗、產品開發、宣傳教育、社會服務五個方面的工作，多年的扎實工作讓研究所取得了累累碩果，也成為我國水研究領域對接國際的交流平臺。
李復興關注公眾飲水問題，視教導大眾正確的飲水習慣為己任，將自己的研究成果與科學經驗總結匯集于《水，是藥還是毒？》、《水，生命之源——水與營養》、《中國居民飲水指南》、《健康七成靠好水》等著作中，作為饋贈公眾健康飲水的禮物！他還經常通過電視、報紙、雜志等媒體向公眾宣傳健康飲水。
為了尋找到優質水源地，已經78歲高齡的李復興，依然常年奔波于大江南北。在空氣質量看PM2.5，飲水質量沒有衡量指標、分不清楚的當下，他提出“飲用水指數N1（飲用水中硝酸鹽氮和亞硝酸氮含量的綜合指數）”這一評價飲用水質量的重要指數，解決了困擾公眾的難題。國務院資深參事王秉忱教授這樣評價：“飲用水指數N1的發布意義不亞于PM2.5。”據此，2015年，他帶領團隊繪制并發布了中國優水地圖。
在國際上，李復興教授首先提出“水退化”的科學創新理論及健康水的系統科學概念，并得到國內外學者及聯合國的重視。其研究指出，當今不但水污染嚴重，而且水的功能，包括水的自身功能和水對人體的生理功能也逐漸退化，水的退化對水的生態系統及人體健康同樣存在潛在危害。其“水退化”的理論對于從事水產業的企業具有指導意義，在“水退化”理論指導下展開了“健康飲用水”及“IDM激活系統”研究項目，從理論到工藝、設備及產品標準形成了較為完整的技術體系，處于國際先進水平。此項目獲國家發明專利，并在聯合國專家評議基礎上作為“聯合國示范技術”向全世界推廣，該研究成果受到聯合國如此重視在國內外均為罕見。
