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2025年03月13日
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中新網衡水10月1日電()對于大部分“90后”年輕人來說，和朋友聚餐很少喝白酒。而在河北的白酒企業中，“時尚”逐漸成為關鍵詞，一些專門為年輕人設計的白酒飲料產品逐漸走向市場。
李澤霞是衡水老白干酒業股份有限公司研究所所長，從1989年開始，她已經從事了20多年的白酒品評新產品酒體設計研發工作，如今已經是中國國家級白酒評酒委員。
李澤霞認為，對于中國這個有著13億人口的白酒消費市場，很多白酒企業以前緊盯政務消費人群，是很不明智的一種做法。2013年，中共中央八項規定出臺以后，受“三公消費”受限等因素的影響，業內人士紛紛表示“躺著賺錢”的日子一去不返。白酒行業必須要回歸到普通消費者，特別是新一代80后、90后消費群體。
“年輕人不喜歡辛辣的高度白酒，紅酒、韓國的真露酒以及一些果酒卻符合年輕人的口味。”李澤霞稱，80后、90后群體將成為白酒未來的消費主體，但是這些年輕一代消費者的飲酒習慣與前幾代人相比有很大變化。她曾做了一個市場調查，分析80后、90后群體對白酒口味、價位、包裝等方面的喜好。調查顯示，年輕人更喜歡酒精度低、包裝簡約環保、外形時尚、性價比高的酒類飲料。
親民逐漸成為白酒企業的發展策略。為了讓普通人消費得起高質量的白酒，衡水老白干酒業股份有限公司接連推出了很多中低檔價位的優質白酒，并且從2012年開始，該公司就針對80后、90后群體研究開發新產品。
“年輕人十分注重個性化、時尚化的包裝，為此，我們專門開發了低度數的酒，在39度至42度左右，酒香清雅，口感柔和綿甜，名稱、包裝時尚化，符合年輕人品味；并且沒有改變老白干酒的風格特點，十分受年輕人的歡迎。”李澤霞說。
個性化、時尚化元素已經成為年輕消費者選擇白酒的重要因素。李澤霞透露，目前該公司正在研發花香酒，已經開發出了玫瑰花味道的白酒，還準備在白酒中添加果汁或蔬菜汁，研發多種口味的白酒。
衡水老白干酒是河北名酒之一，居該省清香型白酒之首。該酒有著悠久的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代。1915年，老白干酒獲“巴拿馬萬國物品博覽會金獎”。2004年，衡水老白干被國家工商管理總局認定為“中國馳名商標”。2008年，衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認定為“國家級非物質文化遺產”。
