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2025年03月14日
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| 近年來廣東從湖南采購了不少食用大米。圖為剛從三眼橋列車中搬下來的湖南大米。 |
1 2009年深糧集團從湖南采購上萬噸大米，經深圳質監部門質量標準檢驗，該批大米質量不合格，重金屬含量超標。
2 東莞道窖多家米粉廠證實，當年從深糧集團購買了數百噸大米，用來加工米粉。
3 南方日報記者在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結果均顯示鎘超標，屬于不合格產品。
4 從金斯奇取得的米樣和排粉樣送檢結果顯示，湘潭直屬庫生產的“蓉城”牌大米的鎘含量是0.3mg/kg，超標50%；金斯奇排粉的的鎘含量是0.2mg/kg，超標一倍。
5 湖南省政協的一份議案顯示，近年來，湖南省出口（外銷）農產品因有毒有害物質超標，被拒的次數逐漸增多。
6 大米中的鎘污染主要跟農作物的種植地污染有關，長期食用超標鎘米會對人體健康造成傷害。
湖南省多家國家糧庫相關人士投訴稱，2009年深圳市糧食集團有限公司（以下簡稱“深糧集團”）在湖南購買了上萬噸食用大米，經深圳質監部門質量標準檢驗，該批大米質量不合格，重金屬含量超標，質檢部門的意見是不能儲備，只能用于工業用途。但隨著大米市場價格的上升，深糧集團又將這批問題大米向外銷售，流入口糧市場，嚴重危害消費者的身體。
南方日報記者經過多月調查發現，該批次問題大米為早秈米，來自中央儲備糧長沙直屬庫、湘潭直屬庫、常德直屬庫、益陽直屬庫以及湖南省糧食局直屬的湖南糧食中心批發市場等中央直屬庫和地方糧庫。該批次問題大米被發現后，深糧集團只返退了一百余噸湘潭大米，其它的都被降價處理，并沒有用于工業用途。這些問題大米輾轉抵達珠三角的無數張餐桌上，對廣東人民的身體健康構成嚴重危害。
近日，南方日報記者在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結果均顯示鎘超標，屬于不合格產品。廣東省最大米面公司之一的金斯奇公司也“中招”：記者抽檢其湖南大米原料和生產出來的排粉，結果均顯示不合格。
在問題大米面前，廣東省食品檢驗機制為何失靈？其中是否存在體制的缺陷和漏洞？記者展開調查后發現，湖南多數糧庫沒有嚴格的檢驗管理制度，在收購和銷售糧食時，它們既是生產者又是檢驗者，糧食的質量監督往往有失公正。同時，農藥殘留和重金屬兩個項目均未納入糧庫的檢驗范圍。
●文/圖:南方日報記者 成希
策劃：譚亦芳
2009年的深糧集團“檢驗門”事件似乎陷入了“羅生門”：大米檢驗不合格按規定應禁止食用，但涉及其中的湖南糧庫負責經營的人士均認為，深糧集團將大米送檢并不是為了安全，而是為了壓低大米進價
萬噸問題大米流入廣東
李華（化名）是中儲糧湘潭直屬庫的一名干部，據其介紹，2009年，深糧集團從湘潭直屬庫采購1200噸早米。為打開深圳市場，湘潭庫從倉庫調出最好的稻谷，將其加工成優質大米，再用火車發往深圳南頭貨場。這批大米共用了17個火車皮，每車皮裝大約60噸大米，至2009年7月底全部發完。
長沙直屬庫業務經理陳堅、益陽直屬庫大米廠長譚飛躍、常德直屬庫業務科長劉安也證實，他們當年分別發了2000余噸大米到深糧集團。陳堅介紹，湖南糧食中心批發市場發的數量最多，有5000噸以上。這些糧庫發送的大米一直到8月底才發完。
當年9月初，李華被深糧集團告之，深圳市質量監督局入庫檢查了這批湖南大米，檢測指標包括外觀、水分、雜質、黃粒、黃曲霉素、農藥殘留、重金屬含量等十幾項。檢驗結果表明，這批大米重金屬鎘達到《食品污染物限量》強制性國家標準的2倍以上。為慎重起見，深糧集團又多次取樣送檢，但結果還是超標。
轉眼間，庫里最好的稻谷竟成了問題大米，這讓李華徹夜難眠。
李華稱，雖然糧庫主要領導再三強調要封鎖消息，但這個消息還是震動了湖南糧食市場。涉事糧庫負責人第一時間領著糧庫的質檢員趕到深圳，經過再三檢驗，證實發往深圳的大米重金屬確實超標。
湖南金霞糧食貿易有限公司經理張軍生也證實了以上消息。張軍生解釋，我國已于2005年10月實施《食品污染物限量》強制性國家標準，其中規定白米中的鎘含量最高不能超過0.2毫克/千克，超標的糧食必須用作工業用糧，比如拿來做酒精。
“湖南幾家糧庫肯定不能接受這種處理方式。”陳堅給記者算了一筆賬，工業用糧跟口糧在價格上差別很大，每斤至少下浮一毛錢以上。如果退貨，加上運費損失，湘潭直屬庫最少要損失一百多萬，其它直屬庫則要損失幾百萬。
質檢被指價格戰
“深糧集團拿著雞毛當令箭，強硬要求退貨或就地銷毀，還以媒體曝光相要挾。”陳堅認為，深糧集團檢驗大米重金屬含量，并不是為了維護食品衛生安全的公眾利益，而是為了追逐利益而使用的手段。據了解，深糧集團在各家糧庫購買的大米價格多為1.45元一斤，有的甚至是1.5元一斤。2009年下半年，這批湖南大米被運到深糧集團倉庫后，恰逢糧價大跳水，價格降到1.38元以下，每噸大米的價格相差120元到140元。而深糧集團一共在湖南進了各類大米10萬噸，按照這個價格，他們將損失1000萬以上。
陳堅透露，早在7年前，長沙庫就發了一批大米到深糧集團，被檢出鎘超標。深糧集團接著檢驗了其它湖南糧庫大米，發現鎘超標比較普遍。“但由于那幾年大米價格平穩，深糧集團并沒有拿此說事，還是繼續從湖南批發大米”。
根據合同規定，糧庫提供的大米必須符合國家食品衛生安全相關規定，其中包括鎘含量不能超過國家強制性標準，否則就算糧庫違約。“2009年糧價跳水以后，深糧集團幾次提出降價均遭到拒絕，他們便讓質監局來檢測湖南大米的重金屬含量，結果鎘超標，他們就拿出合同的規定，強硬要求退貨或就地銷毀。”
湘潭庫駐三眼橋辦事處負責人高博也認同以上說法，“湖南大米發往云南、貴州、廣西都沒有問題，但深糧集團故意整出事端，目的就是為了降價。”高博解釋，湖南大米重金屬超標多多少少都有一點，深糧集團在此之前都心照不宣，但面臨巨大損失時，他們就將重金屬這個敏感的問題擺上臺面，迫使各家糧庫降價。
李華解釋，2009年上半年，由于儲備稻谷的輪換，且處于季節性消費淡季，大米市場較為平靜，深糧集團在此背景下采購了大米。但進入7月份，大米市場就處于價格的大幅波動階段，特別是早秈稻價格進入下降通道，9月份達到歷史最低點。“深糧集團就在這個時間點發動了價格戰，將每斤大米價格至少壓低了5分錢。從當年11月份開始，國內市場稻米特別是早稻價格全面上漲，深糧集團又將這批早米高價對外拋售”。
涉及其中的湖南糧庫負責經營的人士均認為，深糧集團以最低的價格購進，以最高的價格賣出，獲利頗豐，至少賺了上千萬元，他們對深糧集團這一作法感到憤怒和不滿。
“我們不再與深糧集團發生任何業務往來，湖南的米，深糧集團不可能進到一粒！”陳堅說，2009年“檢驗門”事件以后，深糧集團遭到湖南國有糧庫的集體封殺。這幾年，深糧集團采購部門負責人連續派人到長沙庫要求采購幾千噸優質大米，承諾給予較大利潤，但都被陳堅拒絕。
問題大米去向成謎
李華說，深糧集團為敲山震虎，首先拿湘潭庫開刀，湘潭庫被返回了180噸大米，但這180噸大米最終被拉到了佛山三眼橋糧食批發市場，賣給米粉廠當作生產原料。
高博的說法與李華相同：被深糧集團退回的180噸大米最終還是在廣東市場銷售，而剩下的千余噸大米經領導協商后沒有被退回。
涉事糧庫集體證實，湖南省相關領導確實到深圳協調處理問題大米，但最后處理結果不是退貨，而是降價出售。譚飛躍說，湖南多家糧庫大米被檢驗出鎘超標，相關負責人去了深圳。“最終雙方各讓一步，糧庫也降了一點價。”
“湖南這幾家糧庫的大米全部被發現有問題，但只退還了湘潭庫極少部分做下樣子。”張軍生跟湖南省糧食局某領導關系密切，他當著南方日報記者的面給該領導打電話，詢問湖南糧食中心批發市場數千噸問題大米最后如何處理。該領導在電話中稱，這些大米鎘超標，但沒有被退回，而是被拉進了廣州啤酒廠釀酒。至于該啤酒廠的名稱，該領導始終不愿透露。
深糧集團經營分公司負責早米銷售的業務經理黃李寧介紹，湖南早米不少被賣到東莞米粉廠，深圳的一些大米批發戶也從深糧集團拿貨，一般在低端農貿市場銷售，成為農民工的口糧。據了解，深糧集團以大貿易為主，一次批發就是幾千噸，并不會留意大米的最終去向。目前倉庫里只有為客戶代存的1000余噸早米，這批米來自湖南常德和益陽。
南方日報記者在深圳調查了幾個月，遍訪布吉大米批發市場、布吉農批市場、南山農批市場、福田農批市場、寶安農批市場等地，均未發現這批問題大米。東莞道窖多家米粉廠則證實，當年從深糧集團購買了數百噸大米，用來加工米粉。
廣東省疾控中心有專家表示，超標的鎘米（國家標準）遠遠超過國際輻射防護委員會推薦的化學致癌物最大可接受水平，長期食用會對人體健康造成傷害，而且很容易致癌。金屬鎘被國際癌癥研究機構列為強致癌物質。大米中的鎘污染主要跟農作物的種植地污染有關，植物吸收了土壤中的鎘，從而使農作物中鎘含量增高。
人體長期攝入鎘會導致癌癥，低劑量攝入也對健康有害。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。由于人自身有代謝功能，鎘在人體積蓄潛伏可長達10年—30年，可以導致腎臟等器官發生病變，引發骨痛病，還有可能影響下一代的健康。“就目前的情況來看，大米中的鎘含量需要嚴格控制，并把鎘作為重點監測對象”。
在“檢驗門”事件之前，廣東就在湖南采購重金屬超標的食用大米；“檢驗門”事件之后，記者在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結果均顯示鎘超標，廣東省最大米面公司之一的金斯奇公司也未能幸免
湖南大米重金屬普遍超標？
湘潭庫、長沙庫、益陽庫、湖南金霞公司、湘潭縣裕湘糧食購銷有限公司（以前叫云湖橋糧庫）等多家糧庫相關負責人認為，湖南普遍存在大米鎘超標的情況。陳堅更是直言，大米鎘超標，長沙地區最嚴重，這是由氣候、土壤、水源等多重因素引起，“哪怕質量最好的大米，重金屬也有問題。”
在“檢驗門”事件之前，湘潭縣裕湘糧食購銷有限公司的大米也多次被檢出鎘含量超標。湘潭糧食系統內部人士稱，這家公司原來叫桃源糧庫，早在多年之前，桃源糧庫的糧食運到廣州后就被檢測出超標，但該糧庫沒有受到任何影響，仍然繼續經營大米生意。
湘潭縣裕湘糧食購銷有限公司市場營銷部長黃狄文也爽快地承認確有此事，稱大米發到廣州以后，被客戶拿到廣州質監局檢驗，顯示鎘超標。
黃狄文認為，鎘超標的大米在市場上是可以自由流通的，因為重金屬鎘不會危害人體。黃狄文還強調，按照強制性國家標準，白米中的鎘含量最高不能超過0.0013毫克/千克（實際數值為0.2），他們糧庫大米被檢出的數值為0.0018。
“但是把它擺在桌面上說，又通不過，因為重金屬畢竟超標了，但也不是不能吃。”黃狄文說，大家都是這樣吃的，沒有什么危害。“湘潭大米鎘超標有名，走到哪里都必須檢驗，但很多地區又離不開湘潭大米。這是因為湖南是產糧大省，長株潭又是湖南稻谷質量最好的地區，不僅口感好，而且做米粉時出粉率很高，在外面很受追捧。”
湖南省政協的一份議案顯示，近年來，湖南省出口（外銷）農產品因有毒有害物質超標，被拒的次數逐漸增多。
廣州金斯奇米面有限公司的公開資料顯示，其原屬番禺糧食局下屬國有企業（原名廣州市珠江粉廠），于2000年改制成股份制企業。公司先后通過了ISO9001、2000和HACCP、QS等多項認證，主要生產銷售米制品系列，先后獲得廣州市著名商標、全國食品行業顧客滿意度AAA級企業等各項榮譽。該公司日產60噸左右大米，每年出口量平均100萬噸以上，其產品在港澳市場占有率連續保持在50%以上。
記者在金斯奇生產車間看到，上百名工人在各自崗位上工作著，幾十臺米粉加工機器正吐出白色的米粉；成品車間里，裝米粉的簸箕擺放得滿滿當當；原料車間里，“蓉城”牌大米的包裝袋上全部印有“QS”標志。
金斯奇公司的原料倉庫占地面積近千平方米，里面擺滿了湘潭直屬庫生產的“蓉城”牌大米。門口擺放的入庫賬本顯示，這批大米的進貨時間從1月28日到2月20日不等。倉庫門口擺放的上十袋“蓉城”牌大米一路延伸至生產車間。記者從倉庫里隨意挑選了一袋大米，從中取出一公斤作為米樣。隨后，記者又到金斯奇公司的生產車間購買了一袋剛生產出來的排粉。
記者將從金斯奇取得的米樣和排粉樣送往國家加工質量監督中心（廣州）（廣州市質量監督檢測研究院）做檢測，檢測項目是樣品的鎘含量。5天后，該中心出具了測試報告。其中，湘潭直屬庫生產的“蓉城”牌大米的鎘含量是0.3mg/kg，超標百分之五十，被判定為不合格。金斯奇排粉的的鎘含量是0.2mg/kg，根據國家對于米粉、排粉等產品含鎘的最高限制是0.1mg/kg的標準，該排粉鎘含量超標一倍。
國家加工質量監督中心（廣州）做這兩個檢測的研究員稱，兩個送檢產品均存在鎘含量超標，不應該進入市場流通。如果消費者食用這種不合格產品，身體將會受到很大傷害，引發癌癥的風險增大。目前，記者送檢的樣品仍然保存在國家加工質量監督中心（廣州）。
而據熟悉中儲糧湘潭直屬庫的知情人透露，湘潭直屬庫發往金斯奇的大米，跟發往深糧集團的大米屬于同一個倉庫，均為重金屬鎘含量超標的問題大米。
糧庫檢驗制度漏洞明顯
湘潭直屬庫經營科王科長介紹，湘潭庫糧食按照國家計劃收購，現在每年收購二十萬噸稻谷，每年進出銷量達六七萬噸，百分之八十以上發往廣東市場。
“糧庫設有專門的檢驗科，國家糧庫的質檢科是湖南省商品檢驗局認定的機構，他們的檢驗結果都是合法有效的。少數客戶需要第三方委托檢驗，糧庫就委托湘潭市質量監督所檢驗，但客戶需要支付檢驗費用”。
高博稱，“檢驗門”事件引起了糧庫警覺，“他們特意弄了質檢報告，現在每一批次的大米都拿到了湖南省質監局的質檢報告。雖然大米普遍鎘超標，但檢驗報告都是合格的。”
據熟悉湘潭庫的知情人稱，“檢驗門”事件后，湘潭庫花了5000多元將庫里的大米送到質監局檢測，結果顯示為鎘超標。“湖南糧庫質檢科的含義，就相當于它們既是生產者，又是監管者，這種‘運動員’和‘裁判員’不分的體制，使得糧食檢驗所常常走過場，第三方其實也形同虛設。”
湘潭市糧油購銷總公司下屬糧庫桃源路糧庫業務經理周立平承認，湘潭大米重金屬普遍超標，但如果確實需要這方面的檢驗報告，糧庫可以想辦法。“我們在質監局有熟人，搞到質檢報告不是問題。”周立平稱，要花錢搞到這個報告，“價格得出高一點，最后看你到底出多少錢，我再跟質量監督局商量一下。”
黃狄文也稱，他們糧庫也有質檢科，檢驗結果都能通過，質量監督局不會過來檢測。“但我們不會檢驗農藥殘留，更檢驗不了重金屬，檢驗重金屬必須到省一級的部門檢驗。”
黃狄文說，糧庫的大米從來不直接發往深圳等經濟發達地區，但可以通過深圳當地的個體戶將大米打入深圳市場。
張軍生則稱，他們的大部分糧食銷往廣東，在廣州設有辦事處，另外有4個大米加工廠，分別在長沙、寧鄉、湘陰、望城。他們也有質檢科，主要檢測水分和粗糙率，不檢測農藥殘余和重金屬。
記者到中儲糧長沙直屬庫、益陽直屬庫、常德直屬庫采訪后均發現，這些糧庫都有自己的質檢科，檢驗結果得到湖南省質監局認可，只要價格出得高，檢驗報告不成問題。
湘潭直屬庫經營科王科長介紹，湘潭大米供不應求，每天加班加點生產。廣州有幾個大客戶，其中包括金斯奇米面廠和珠江啤酒廠。金斯奇每個月要進貨700噸以上。湘潭庫在廣州設立辦事處近6年，辦公地點在廣鐵三眼橋糧食貨場。“湘潭大米主要發到那里，然后再往東莞、中山、珠海、惠州等地發散。”
一位經營糧食批發的資深業內人士稱，批發商（包括廠家）如果從省外進購大米，就必須要求生產廠家提供其工商營業執照、衛生許可證、工業生產許可證及每一批米的檢驗合格報告。“表面看上去，如果廠家提供了上述材料，進購來的大米就應該沒什么問題了，但有時候廠家提供的各種手續雖然很齊全，但其中最主要的一項檢驗報告很有可能是不真實的。”
而據熟悉湘潭直屬庫的知情人透露，湘潭庫不僅自己檢測自己，而且往往只檢驗極少部分，其它絕大部分都是生產出來后直接運往市場銷售。而工商部門在市場檢查時，往往只認有沒有QS標示，如果包裝有這個標示，就幾乎不會抽檢。
