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　　地溝油提煉技術，并非中國獨有。地溝油亦非中國獨產。但是，為什么在境外只是作為生物柴油而存在的地溝油，在中國卻堂而皇之地上了百姓餐桌？一個可信的答案是，若把這種生物柴油做成食用油銷售，每噸可以多賺千余元。

　　揚湯難以止沸，薄懲適足養奸。從法律層面來說，該嚴的一定要嚴。類似將地溝油變成食用油這種嚴重危害公民健康的違法行徑，即屬法律嚴打之列。做出這種行為的人，必須承擔與其行為相當的法律后果。只有這樣，才能令那些道德敗血癥患者有所忌憚，有所畏懼，有所不敢為。

　　逐利是資本的天性。正當逐利無可厚非。防止資本不當逐利，維護公眾利益，維護公民安全，則是政府的天職。從地溝油“坐大”的事實來看，有關政府管制存在重大缺陷，該管住的沒有管住。而境外地溝油之所以安分守己，恰恰在于其管制嚴格到位，地溝油不敢也不能改變用途成為食用油。

　　企業家的血管里要流淌道德的血液。中國地溝油的坐大，說明這些參與制售地溝油的所謂企業家，集體罹患了道德敗血癥。

　　這種傷天害理的道德敗血癥患者，從三聚氰胺到地溝油，一再批量“出產”，這也一再提醒我們，對于不當逐利的企業家，不能只希望其道德自律，而應從法律制度層面，從政府管制層面做足功課。

　　對于政府管制而言，就是要以科學到位的管理，把該管住的切實管住。地溝油這種生物柴油變成了食用油，并且形成了涉及14省市的龐大制售產業鏈，暴露出有關部門的管理漏洞有多明顯。提高政府管理水平，要有切實可行的科學措施，要有貫徹到底的執行力。在與地溝油這類“妖魔”的較量中，政府之“道”如何洞燭機先，如何更有力、更及時地降住“魔”，是提高政府管理水平、提高執政能力的緊要命題。

　　當然，再嚴格的法律制度，再高明的社會管理，也難以徹底杜絕壞人做壞事。而壞事就是壞事，是見不得光的。這就提醒我們，要形成壞事見光死的機制。對于制售有毒有害食品的這類壞事，是否可以打一場“人民戰爭”？可考慮建立重獎舉報者的社會舉報機制，讓那些患有道德敗血癥的所謂企業家，永遠處在人民群眾的嚴密監控之中。