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2025年03月14日
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城市化網(wǎng)訊 近日，中國國際城市化發(fā)展戰(zhàn)略研究委員會(huì)戰(zhàn)略合作機(jī)構(gòu)正大集團(tuán)在北京平谷建設(shè)的亞洲最大的雞蛋生產(chǎn)、加工一條龍企業(yè)——北京正大蛋業(yè)有限公司，投產(chǎn)以來首次邀請(qǐng)媒體參觀，向公眾展示正大雞蛋的“蛋”生之旅。
據(jù)了解，位于北京平谷的北京正大蛋業(yè)有限公司年存欄300萬只蛋雞，占地779畝，年產(chǎn)5.4萬噸正大雞蛋，由飼料廠、祖代及父母代種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)、青年雞場(chǎng)、產(chǎn)蛋雞場(chǎng)、蛋品加工廠、液蛋加工廠等組成，形成完整的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，于2013年5月正式投產(chǎn)。
一枚雞蛋“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”要經(jīng)歷多少道工序才能保證安全、健康與美味？正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長于建平表示：“為保證正大雞蛋產(chǎn)品的安全與高品質(zhì)，正大集團(tuán)引進(jìn)世界最先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，從飼料原料的選配到蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)食品雙向安全全程可追溯?！?/p>
食品安全的理念貫穿各個(gè)環(huán)節(jié)：正大雞蛋在飼料環(huán)節(jié)上，選用正大飼料，采用科學(xué)配方、高溫殺菌，保證飼料無藥殘、無激素、無有害致病菌；養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，雞舍采取電腦系統(tǒng)監(jiān)控、封閉式喂養(yǎng)方式，整個(gè)飼養(yǎng)環(huán)境達(dá)到國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)；加工環(huán)節(jié)上，正大雞蛋經(jīng)過清洗、紫外線殺菌、噴碼、包裝等工序，確保每一枚雞蛋的安全、美味、健康；物流運(yùn)輸也采取專業(yè)化的管理，保證將最新鮮的雞蛋送往銷售網(wǎng)點(diǎn)。
高科技的手段不僅成為食品安全的保障，也為傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)注入活力。企業(yè)引入來自德國、荷蘭、丹麥以及美國的先進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備，通過無線互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)上控制，使員工可以在世界上任何地方通過他們的手機(jī)、平板電腦或者筆記本電腦隨時(shí)監(jiān)控并調(diào)整飼料配方、雞舍溫度以及通風(fēng)情況。無線射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)的應(yīng)用保證了從飼料生產(chǎn)到雞蛋生產(chǎn)、包裝以及銷售每一步的可追溯性。
據(jù)悉，目前正大雞蛋已經(jīng)上市銷售。正大蛋業(yè)根據(jù)中國消費(fèi)者的多樣化需求開發(fā)了針對(duì)不同人群營養(yǎng)需求的雞蛋產(chǎn)品，合理科學(xué)地添加了人體健康所需的不飽和脂肪酸、維生素及其他微量元素，為百姓餐桌帶來多種選擇。消費(fèi)者可從卜蜂蓮花、物美、家樂福、樂天瑪特等各大超市及其他零售渠道方便選購正大雞蛋，享受安全的營養(yǎng)美味。
