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2025年03月14日
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2012年4月28日，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)公司在北京某會所隆重舉辦“中國大使西夏王葡萄酒品鑒沙龍”活動，邀請了中國外交官聯(lián)誼會及中國駐阿根廷、瑞士、日本、朝鮮、烏拉圭、古巴、剛果、伊朗、烏拉圭等20多位大使，以及葡萄酒界、藝術(shù)界多名知名人士和專家共40多人對 “西夏王”葡萄酒進(jìn)行了品鑒，大家對產(chǎn)自寧夏賀蘭山東麓的“西夏王”葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)給予很高評價(jià)。中國工業(yè)網(wǎng)執(zhí)行主編宋洪杰應(yīng)邀參加了活動并對寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司董事長王宏進(jìn)行了獨(dú)家專訪。王董事長主要就西夏王葡萄酒業(yè)30年來堅(jiān)持按照現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的思路打造賀蘭山葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)保護(hù)區(qū)，實(shí)行從種苗、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理到加工、儲存的一體化經(jīng)營模式和不斷增強(qiáng)品牌內(nèi)涵等方面進(jìn)行了精彩的闡述。下面是采訪實(shí)錄：
記者：西夏王葡萄酒業(yè)有限公司有三十多年發(fā)展歷史，您怎么看這個(gè)過程？
王董事長：寧夏西夏王葡萄酒有限公司是寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者，從1981年開始大面積發(fā)展葡萄種植，并于1984年建立了西北第一個(gè)葡萄酒廠就是西夏王葡萄酒廠。30年的發(fā)展歷程，我們所做的主要工作歸結(jié)為兩大方面：第一是引進(jìn)培育了一批優(yōu)良品種。80年代初種植引進(jìn)了一批法國著名葡萄品種，為釀造葡萄酒打好基礎(chǔ)。 其中包括赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、白玉霓、霞多麗等。第二就是啟動了規(guī)模化種植葡萄產(chǎn)業(yè)。我們從1982年開始大面積發(fā)展葡萄種植，在30年歷程中解決了許多問題。比如土壤資源條件、水利工程的配套、種植技術(shù)的推廣和引進(jìn)等等，為以后打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)做好充分的準(zhǔn)備。
記者：我們了解到賀蘭山東麓已經(jīng)形成了一個(gè)具有國際知名度的葡萄原產(chǎn)地，請您談?wù)勎飨耐跗咸丫茦I(yè)在這個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)保護(hù)區(qū)的形成過程中的作用和地位。
王董事長：中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從幾萬噸到幾百萬噸的產(chǎn)量，是一個(gè)較為漫長的過程，但在近十年得到了快速增長。在這個(gè)過程中，我們也給比較大的企業(yè)包括現(xiàn)在張?jiān)！⑼醭戎髽I(yè)供給原料。這樣一來也引起了國內(nèi)外專家們的關(guān)注和認(rèn)可。2000年以前，西夏王葡萄酒在農(nóng)業(yè)部組織的農(nóng)產(chǎn)品評比中蟬聯(lián)四屆冠軍并在2000年參加法國國際博覽會獲得金獎 。中國西部能產(chǎn)出這么好的葡萄酒，使得國際葡萄酒界大為震驚！國際國內(nèi)專家紛紛來到我們的葡萄種植基地考察。賀蘭山?jīng)_擊平原的氣候特征一是晝夜溫差大 ，二是日照時(shí)間長，三是土壤比較貧瘠，適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄種植。2000年左右，寧夏賀蘭山東麓玉泉營地區(qū)已發(fā)展葡萄種植5萬畝，成為產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)，在國內(nèi)外專家頻繁的考察后認(rèn)定，賀蘭山脈以東黃河以西200公里這個(gè)狹長的區(qū)域可種植優(yōu)質(zhì)葡萄200萬畝 。這個(gè)發(fā)現(xiàn)直接促成了申報(bào)國家葡萄原產(chǎn)地，也就是現(xiàn)在所說的地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)保護(hù)區(qū)。賀蘭山東麓葡萄原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)經(jīng)過8個(gè)部門的認(rèn)定。這個(gè)過程法國釀酒委員會和我們國內(nèi)的專家都參與了。也成就了對自然資源的開發(fā)和保護(hù)。
另外這幾年我們堅(jiān)持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。按照寧夏自治區(qū)王正偉主席提出的發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“一優(yōu)三高”標(biāo)準(zhǔn)：一優(yōu)就是優(yōu)良品種，三高就是高新技術(shù)、高端產(chǎn)品、高效益 。在開發(fā)過程中我們較好做到了產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與自然環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。到目前為止，這個(gè)產(chǎn)區(qū)沒有污染和過度的開發(fā)，成為無公害、綠色、有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品基地；發(fā)展到目前為止全區(qū)釀酒葡萄30萬畝，我們農(nóng)墾是12.7萬畝，占三分之一要多，這為我們把賀蘭山東麓這個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)打造成世界知名葡萄產(chǎn)區(qū)打下了一個(gè)比較好的基礎(chǔ)。2008年開始，寧夏農(nóng)墾局黨委在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上做了重大調(diào)整，將葡萄產(chǎn)業(yè)確立為第一產(chǎn)業(yè)，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、規(guī)模擴(kuò)張、技術(shù)研發(fā)、品牌培育、市場展方面進(jìn)行大量投入，使葡萄種植面積達(dá)到12.7萬畝，占寧夏產(chǎn)區(qū)面積的三分之一。可以說四年時(shí)間所做的事相當(dāng)于過去27年的總和，這個(gè)速度相當(dāng)快。
記者：專業(yè)人士說，原料的品質(zhì)很大程度上決定葡萄酒的品質(zhì)。西夏王葡萄酒業(yè)是如何在葡萄種植的過程中確保品質(zhì)的？
王董事長：葡萄種植首先是苗木。2009年我們興建了一個(gè)苗木繁育中心。苗木基地建立以后實(shí)現(xiàn)了對優(yōu)良品種也就是源頭上的控制，與國際比較先進(jìn)的水平接軌，按照國際先進(jìn)理念來做。同時(shí)我們大批管理干部到法國學(xué)習(xí)進(jìn)行培訓(xùn)，了解國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，也請國內(nèi)外專家來指導(dǎo)。目前我們每年是5000萬株的苗木供應(yīng)量，這能保證4-5萬畝新植園的供應(yīng)量。
葡萄園的標(biāo)準(zhǔn)化管理逐漸提高了葡萄的品質(zhì)，保證了整個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)原料品質(zhì)的高水平。標(biāo)準(zhǔn)化管理就是田間作業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求去做，實(shí)現(xiàn)水肥一體化解決方案，通過生物有機(jī)的辦法來控制病蟲害，盡可能的規(guī)避使用農(nóng)藥。主要在解決樹的強(qiáng)壯性、自身的抗病性、抗凍害方面下功夫，并總結(jié)出了一整套科學(xué)的栽培管理模式。
記者：據(jù)了解西夏王酒業(yè)在行業(yè)內(nèi)首先開發(fā)并運(yùn)用質(zhì)量追溯信息系統(tǒng)，您能介紹一下這些方面的情況嗎？
王董事長：目前這個(gè)系統(tǒng)已經(jīng)開發(fā)出來了，而且比較科學(xué)規(guī)范，主要是能從產(chǎn)品終端追溯到田間、品種、級別、品質(zhì)等，讓消費(fèi)使用放心產(chǎn)品。再一個(gè)就是，除了傳統(tǒng)銷售外，我們更多的考慮到個(gè)性化服務(wù)，就是在物聯(lián)網(wǎng)上拉近企業(yè)與消費(fèi)者的距離。我們在做大規(guī)模的同時(shí)做優(yōu)品質(zhì)，要把西夏王這個(gè)品牌做成能夠代表寧夏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的一張名片，成為百年品牌，百年企業(yè)。
記者：西夏王葡萄酒業(yè)在經(jīng)營上的理念和核心競爭力是什么？
王董事長：從1984年到現(xiàn)在為止，我們做的還是原料基地一體化的公司，我們要做中國種的葡萄中國人釀的優(yōu)質(zhì)酒，把西夏王做成全中國綜合質(zhì)量水平最高的葡萄酒企業(yè)，這個(gè)是我們堅(jiān)持不懈目標(biāo)方向。首先要把好原料關(guān)，原料關(guān)的核心除了品質(zhì)要做好，同時(shí)也必須最安全，一定要堅(jiān)持不懈，把這個(gè)做為一個(gè)永遠(yuǎn)不能丟掉的東西。為了保證葡萄酒的品質(zhì)，我們會加大對國外高科技企業(yè)的學(xué)習(xí)，打造從苗木、葡萄園的管理到釀造全過程質(zhì)量安全體系。我們做質(zhì)量檢測平臺和安全平臺目的是為了打造一個(gè)品牌競爭核心力。我們已經(jīng)有了非常完整的全國市場戰(zhàn)略規(guī)劃，近幾年每年都會有一個(gè)大跨度的發(fā)展，因?yàn)橐呀?jīng)具備條件，重要的問題要緊緊抓住國家西部大開發(fā)非常好的機(jī)遇，讓西部的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向全國。近期西夏王商標(biāo)已獲得“中國馳名商標(biāo)”，這就是一個(gè)歷程碑。
記者：面對戰(zhàn)國群雄的中國紅酒市場，您能談?wù)剬Ξa(chǎn)業(yè)未來走勢的看法嗎？為西夏王酒業(yè)掌門人，您對企業(yè)的未來有什么設(shè)想？
王董事長：中國葡萄酒業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會把已經(jīng)形成的三個(gè)國家原產(chǎn)地迅速與國際接軌。特別是寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，將在兩三年內(nèi)興起。100個(gè)國際化的高端酒莊，其中包括法國軒尼詩、梅西，國內(nèi)張?jiān)！㈤L城、王朝、中坤、香港長和等知名企業(yè)。作為這一產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)軍企業(yè)，西夏王葡萄酒加工規(guī)模已達(dá)到3萬噸，三年內(nèi)將擴(kuò)建到6萬噸。并帶動核心區(qū)打造成在國際上具有一定知名度的葡萄產(chǎn)業(yè)城，這也是我們的戰(zhàn)略目標(biāo)。
西夏王葡萄酒業(yè)已是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，我們將繼續(xù)推進(jìn)寧夏農(nóng)墾發(fā)展壯大葡萄產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)示范和帶動作用。一方面增強(qiáng)實(shí)力，繼續(xù)引領(lǐng)這個(gè)產(chǎn)區(qū)做到全國乃至全世界最好，打造世界知名品牌，第二方面是加大科技投入，在技術(shù)上為做強(qiáng)做大寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)提供支撐。
