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2025年03月14日
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中新網(wǎng)12月5日電(財(cái)經(jīng)頻道 秦辰)12月1日央視《焦點(diǎn)訪談》播出《以假充真“有機(jī)菜”》引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。“有機(jī)菜”的高價(jià)，似乎無(wú)法保證其“貨真價(jià)實(shí)”。為此，中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道專訪了食品安全領(lǐng)域?qū)＜遥ㄟ^(guò)對(duì)有機(jī)蔬菜成本的探究，試圖揭開(kāi)“以假充真”背后的秘密。專家們普遍表示：有機(jī)菜的成本大約比普通蔬菜高出20%到30%，但市場(chǎng)上的售價(jià)卻翻了幾倍幾十倍，主要是由于經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)使，暴利銷售；同時(shí)，由于監(jiān)管的缺失，導(dǎo)致現(xiàn)在以假充真的“有機(jī)菜”出現(xiàn)。
有機(jī)蔬菜認(rèn)知存誤區(qū) 并非所有地區(qū)均可種植
很多消費(fèi)者認(rèn)為，由于有機(jī)蔬菜價(jià)格高，所以更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)。對(duì)此，食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅對(duì)中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道表示，這種觀點(diǎn)不一定正確。他認(rèn)為，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)上不使用農(nóng)藥、化肥、激素等物品，所以在安全方面比普通蔬菜更好一些，但并代表普通蔬菜就不安全。“我們國(guó)家一再?gòu)?qiáng)調(diào)無(wú)論是有機(jī)的、綠色的還是無(wú)公害的蔬菜都是安全的，只是安全系數(shù)上，有機(jī)的最高，其次是綠色的，然后是無(wú)公害的。”
對(duì)于目前有機(jī)蔬菜種植場(chǎng)林立的現(xiàn)象，董金獅表示，并非所有地區(qū)都適合種植有機(jī)蔬菜，絕不能孤立的來(lái)看。“因?yàn)槟悴挥棉r(nóng)藥化肥，而其他人用了，周圍的環(huán)境保證不了有機(jī)蔬菜真正的有機(jī)。地下水或者空氣受到了污染，甚至別人地里的蟲(chóng)子跑到這里來(lái)了，怎么辦呢？使用一些生物或者物理的方式可能達(dá)不到效果。結(jié)果就是最終還會(huì)使用農(nóng)藥。”
董金獅說(shuō)：“并非所以地方都適合種植有機(jī)產(chǎn)品，這需要對(duì)整個(gè)環(huán)境進(jìn)行考核，所以認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)不具備條件的地方要先進(jìn)行改良，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能發(fā)證，有些有機(jī)蔬菜要種植一年或兩年以后才能發(fā)證，如果只看資料就認(rèn)定其為有機(jī)蔬菜種植基地，這是坑害了消費(fèi)者。”
假貨泛濫亂象叢生 有機(jī)菜成本僅比普通蔬菜高兩三成
目前市場(chǎng)上只要標(biāo)記“有機(jī)蔬菜”字樣的商品，基本上都價(jià)格不菲，很難成為普通百姓的“家常菜”。盡管如此，這些所謂的“有機(jī)菜”卻很難保證名副其實(shí)。對(duì)此，中國(guó)保健協(xié)會(huì)事務(wù)營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠對(duì)中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道表示：普通蔬菜從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，肯定不如有機(jī)蔬菜，有些地方可能挑一些“長(zhǎng)相”比較好的普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，主要還是由于利益驅(qū)動(dòng)，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜的價(jià)格比較高。
孫樹(shù)俠說(shuō)：“因?yàn)?有機(jī)蔬菜)銷路好，價(jià)錢貴，現(xiàn)在有些經(jīng)營(yíng)者只開(kāi)一小塊地，在獲得有機(jī)蔬菜標(biāo)識(shí)以后，其他土地出產(chǎn)的產(chǎn)品就可以以假亂真了，甚至在外邊買一些根本不是有機(jī)蔬菜的菜回來(lái)冒充。”
面對(duì)市場(chǎng)上有機(jī)菜的高價(jià)，其成本幾何，成為消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題之一。對(duì)此，孫樹(shù)俠認(rèn)為，從國(guó)外有機(jī)食品的成本來(lái)看，一般會(huì)比普通蔬菜的成本高出20%，不會(huì)高出太多。“但是我們國(guó)家的價(jià)格還是比較貴一些，主要是因?yàn)榱魍I(lǐng)域的價(jià)格較高。”她同時(shí)指出，如果其售價(jià)超過(guò)普通蔬菜5倍以上，那基本認(rèn)定它是暴利。
董金獅也表示，國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜不應(yīng)處在目前市場(chǎng)上的這個(gè)價(jià)位，它的成本只高出普通蔬菜30%左右。“有統(tǒng)計(jì)顯示，正常情況下，有機(jī)食品的成本應(yīng)該比普通食品貴30%左右。”他認(rèn)為，有機(jī)蔬菜節(jié)省了使用化肥、農(nóng)藥等產(chǎn)品的花銷，但也增加了對(duì)外來(lái)生物入侵、蟲(chóng)害的防治等方面的管理成本。“比如需要拉網(wǎng)，對(duì)空氣質(zhì)量、水的質(zhì)量、以及土壤質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。但總體來(lái)看，其售價(jià)不應(yīng)高出普通蔬菜幾倍甚至幾十倍。如果那樣的話，我覺(jué)得它就不該獲得那么大的市場(chǎng)，同時(shí)也會(huì)致使企業(yè)弄虛作假、鋌而走險(xiǎn)。”董金獅說(shuō)。
