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2025年03月13日
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7月9日，生態(tài)文明貴陽國(guó)際論壇2016年年會(huì)開幕。中國(guó)工程院院士、中糧集團(tuán)總工程師岳國(guó)君認(rèn)為，由于政府對(duì)食品安全的監(jiān)管越來越嚴(yán)，當(dāng)前已是歷史上中國(guó)食品最安全的階段，但是，隨著社會(huì)發(fā)展，民眾生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的期待也在不斷上升，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在不斷嚴(yán)格，所以，食品安全永遠(yuǎn)“在路上”。（7月10日《中國(guó)新聞網(wǎng) 》）
食品安全問題一直困擾著民眾，民眾也期待著擁有“食品最安全階段”，但事實(shí)上，“食品最安全階段”并沒有來到我們身邊，每天，我們都在困擾吃什么才是最安全的。誠(chéng)然，從歷史的縱向比較來看，現(xiàn)在的食品安全相比于以前，安全多了，但這種縱向比較的食品安全并沒有多少實(shí)質(zhì)性意義。拿現(xiàn)在的食品安全與幾十年前的食品安全比，有意思嗎？豈非笑掉大牙。不過，我倒是認(rèn)同食品安全永遠(yuǎn)“在路上”這句話，食品安全沒有“最安全”，只有“更安全”。
食品是否安全？專家說了不算，要由消費(fèi)者說了才算。可現(xiàn)在隨便問一個(gè)消費(fèi)者，對(duì)于現(xiàn)在的食品安全放心嗎？恐怕人家會(huì)立馬罵你。什么樣的食品環(huán)境才是“安全”的，我不是專家，但至少能夠說上兩條：其一，放心購(gòu)買食品。去店里購(gòu)買食品，不會(huì)想到安全問題，這才是對(duì)食品安全到了一定程度才會(huì)有的境界；其二，不擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問題。現(xiàn)在有多少人是不會(huì)擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問題的？就憑這兩條，不用搞什么調(diào)查，我們就清楚，現(xiàn)在的食品還沒有到了“最安全”的地步。
應(yīng)該說，食品安全與以前相比，有進(jìn)步。修訂后的《食品安全法》于2015年10月1日正式實(shí)施，被稱為“史上最嚴(yán)”。新的《食品安全法》貫徹了中央的四個(gè)“最嚴(yán)”的要求，按照最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加大了對(duì)各類違法行為的懲處力度。但從執(zhí)法效果來看，有些地方是沒有完全落實(shí)到位的，而最重要的是監(jiān)管部門并沒有升級(jí)到“最嚴(yán)”，這使得“史上最嚴(yán)”大打折扣。
應(yīng)該說，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于食品安全的要求越來越高，對(duì)于食品安全的要求也越來越高，這不難理解。但表現(xiàn)在食品安全問題上，卻不僅有諸多的舊問題，比如標(biāo)準(zhǔn)問題，而且還有新的問題不斷出現(xiàn)。對(duì)于食品安全問題，不僅需要法律最嚴(yán)，也需要執(zhí)法最嚴(yán)，同時(shí)，更需要監(jiān)管最嚴(yán)。
的確，食品安全永遠(yuǎn)“在路上”，對(duì)于“食品最安全階段”還是慎言，什么時(shí)候等到消費(fèi)者說，食品安全了，那時(shí)候才是真正的“食品安全階段”到了。現(xiàn)在說“食品最安全階段”，未免有自吹自擂之嫌疑。
